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雞精系列
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辨別劣質(zhì)餐飲加盟的幾個妙招
創(chuàng)業(yè)者本來資金不多，入行時間少經(jīng)驗不足這是現(xiàn)實，更為悲慘的是被各種包裝華麗的餐飲加盟給坑了。這樣的加盟坑去創(chuàng)業(yè)資金、挫敗創(chuàng)業(yè)激情，對社會危害極大，那么如何辨別那些劣質(zhì)餐飲加盟呢？
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餐飲加盟有哪些需要注意的事情
餐飲加盟是許多創(chuàng)業(yè)者的首要挑選，餐飲業(yè)在開店過程中是快速又簡單的，門檻也相對比較低，因此許多創(chuàng)業(yè)者都挑選餐飲加盟行業(yè)。大伙兒要清楚的一點是，餐飲加盟行業(yè)雖說沒什么高規(guī)定，但并非隨便就可以發(fā)展好的，也需要大伙兒細(xì)心挑選好加盟商，認(rèn)認(rèn)真真運營才可以取得更好的發(fā)展。
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炒菜到底用雞精還是味精好？
味精、雞精是我們餐桌上最常見的調(diào)味料之一，烹調(diào)時適量加點雞精、味精，可以使菜肴味道鮮美，促進(jìn)食欲。而現(xiàn)在很多人選擇不知道做菜的時候到底應(yīng)該選擇雞精還是味精，就此問題今天小編也和大家探討一下。 在開始之前，我們先了解一下鮮，它是人類的基本味覺之一，鮮味是優(yōu)質(zhì)蛋白的滋味，是人 類通過味蕾對食物中呈味氨基酸、呈味核苷酸、小分子 鮮多肽等鮮味物質(zhì)的感知。鮮味是區(qū)分食品優(yōu)劣的重要 標(biāo)志，鮮是人類繼酸、甜、苦、咸之后，發(fā)現(xiàn)和證實了 的第五種基本味覺。 進(jìn)入正題，如何選擇雞精和味精。首先我們從成分上來分析，味精的主要成分是谷氨酸鈉，它進(jìn)入胃以后，受胃酸的作用變成谷氨酸和鈉分別被人體吸收。谷氨酸與其他氨基酸一樣，可以構(gòu)成人體組織的蛋白質(zhì)。而雞精是一種復(fù)合的調(diào)味料。它的主要成分仍然是味精（約含40％），在此基礎(chǔ)上，雞精還加入10%以上的鹽、糖、雞肉或雞骨粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精、淀粉等物質(zhì)復(fù)合而成。雞精味精的主要作用是增鮮，但是雞精的鮮度比味精高，所以可以說是味精的“升級產(chǎn)品”。 雞精的品牌和種類五花八門，要選就選最健康最鮮的雞精；可以根據(jù)口感、氣味選擇好的雞精，好的雞精可以聞到淡淡的雞肉香，而吃起來鮮香味也是非常滿的，就像鼎烹世家4.0雞精，目前市面上最鮮的雞精，它一打開袋子就能聞到雞肉的香味和蔥香味，在別的雞精的相對鮮度停留在200°的時候，鼎烹世家雞精已經(jīng)達(dá)到了400°+，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地將別的品牌雞精甩在身后了，它還添加全球首創(chuàng)的“鼎烹鮮 多肽”作為核心原料，并采用佛跳墻原理，融合8種鮮美蛋白食材，以4.0先進(jìn)工藝精制而成。因為有先進(jìn)工藝的制作，讓它的鮮味也更加持久綿長。食材有它的加持，那必然是如虎添翼，錦上添花一般，那入口的一瞬間，味蕾立馬被觸發(fā)，葷鮮濃郁，香味四溢，即有滿口之鮮，又能感受濃濃的鮮美醇厚，互相滲透，味中有味，層次感無比分明，讓人流連忘返，吃了就再也不想換別的雞精了。
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